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酸辣豆腐(2)

来源:恒恒美食网  10-10/2018
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豆腐配什么菜好吃 豆腐配一宝一生不往医院跑

  豆腐的营养是大家有目共睹的,当然除了补充营养以外,它对一些疾病也有着一定的疗效。虽然豆腐是我们最常见的食物,但是怎么吃更健康你知道吗?接下来小编就来告诉大家豆腐应该怎么吃。

  一、豆腐配一物吃着更健康

  1.配点肉,蛋白质好吸收

酸辣豆腐

  大豆有“植物肉”的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,当然蛋白质也不会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理,也不是特别适合人体的消化吸收。

  因此,如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物,就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用,使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物,就非肉类和鸡蛋莫属了。因此,肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等,都能让豆腐的蛋白质更好吸收。

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