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泡椒羊蹄(5)

来源:恒恒美食网  10-09/2018
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泡椒羊蹄

  挑选羊肉的讲究

  羊肉各个部位的脂肪含量相差很大,高的可达30%以上,而最瘦的羊腿肉、里脊肉脂肪只有5%左右,所以选羊腿肉、羊里脊、羊肩和羊腰,而不是羊排等部位。

  羊肉独特的腥臊味来自羊肉脂肪中含有式石碳酸的成分,选低脂肪的羊肉也能减少腥臊味。

  想减肥,光有左旋肉还不够

  没错,羊肉相比较其他肉类而言含有更多的左旋肉碱:羊肉中的左旋肉碱2.1g/kg,牛肉0.64g/kg,猪肉0.3g/kg,而左旋肉碱可以促进脂肪利用,帮你更好燃脂,同时还增加肌肉和运动能力。

  但是注意了,前体是你得运动,不是吃了左旋肉碱脂肪就能自动燃烧起来。

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