烫面苜蓿盒子饼(2) - 69美食网

设为首页 加入收藏

69美食网

你的位置 : 主页 > 中国食谱 > 米面主食 >

烫面苜蓿盒子饼(2)

来源:69美食网  10-07/2018
点击:

图12:苜蓿和韭菜摘干净,放入干净的盆内,用清水浸泡。(既可以令其新鲜,还可以去除农药残留)

图13:韭菜切碎。

图14:苜蓿菜焯水一分钟,捞出,冲凉。

图15:挤干水分,切碎。

图16:将蔬菜放一起,倒入香油,搅拌均匀。(用油包裹住蔬菜,可以防止出水)

图17:将腌好的猪肉馅放入蔬菜内,搅拌均匀即可。

烫面苜蓿盒子饼

图19:将饧好的面团揉成光滑的面团。

图20:揪成合适大小的面剂。(大约两个饺子剂子大)

图21:按压,擀成中间厚,边缘薄的皮。

图22:填上足够的馅料,用勺背按压,填实。

图23:边缘捏合。

图24:褶子是一个,一个摞起来压,烫面特别容易塑形。

图25:平底锅烧热,倒油,将盒子饼放入,煎至两面金黄。

图26:将盒子翻面,倒入一小碗凉水。

图27:中火烧至水干,表面金黄,即可关火取出。

烫面苜蓿盒子饼

小贴士:

1、烫面口感软糯,可塑性强,根据个人喜好可以做成半烫面(先一半沸水搅拌,再加一半冷水和面)或者全烫面面团。

2、野菜买回来或者采回来,最好事先放冷水中浸泡,不仅可以去除农药残留,还可以使其更加新鲜。焯水后食用更安全。

3、野菜吸油,和五花肉搭配最佳!

4、因为馅料中的猪肉为生,所以加入少许清水,适当延长煎至时间,可以避免夹生。

5、放入水后,大火烧,到水基本烧干,转小火,煎至金黄色即可出锅。

 >> 去首页

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 【畅安青岛】酒驾案例七宗最 49人酒驾被曝光

    【畅安青岛】酒驾

    【畅安青岛】酒驾案例七宗最 49人酒驾被曝光

  • 2018年上海学校心理健康国际论坛举行

    2018年上海学校心理

    2018年上海学校心理健康国际论坛举行 8月20日,在上海市教育委员会的指导下,上海学生心理健

  • 宜居更养生,就在北戴河孔雀城

    宜居更养生,就在

    玩游戏赢门票,还有20000个红包等你来抢! 2017年11月01日 15:05 10月27日 - 11月5日,抢工长第五期

热门食谱

推荐文章