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欧洲人年均浪费123千克食物

来源:恒恒美食网  05-29/2019
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  新华网布鲁塞尔8月13日电(记者张晓茹)欧盟委员会下属的联合研究中心日前发布的一项最新研究指出,平均每个欧洲人每年浪费约123千克食物,且其中80%(约97千克)属于可食用的食物。

  这项研究使用了来自英国、荷兰、丹麦、芬兰、德国和罗马尼亚6个欧盟国家的数据。研究人员表示,这6个国家的居民由于生活方式和购买力存在差异,因此构成了不同的消费模式。

  研究人员表示,食品浪费主要由两部分组成:一是家庭浪费,这占据了食品浪费的绝大部分;二是餐饮行业浪费,主要指在餐馆和学校等公共就餐场所浪费的食品。研究人员估算,平均每个欧洲人每年可避免的食物浪费总量约在45千克到153千克之间。

  其中,蔬菜、水果和谷类食品是浪费较多的食物。研究人员指出,这类食物往往保质期较短,且由于价格较为低廉,所以很容易过量采购。虽然肉类浪费总量相对稍少,但是由于生产肉类产品需要消耗大量资源,因此带来的不良影响也不容忽视。

  研究人员强调,由于全球资源有限,因此为了保障食品安全,应该对资源实现可持续利用,进一步调整居民的消费习惯,减少甚至根除食品浪费现象。

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