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黄金蒜茸基围虾

来源:恒恒美食网  04-14/2019
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用料:基围虾、大蒜、蛋油、食用油

做法:

1、基围虾洗净把背部剪开,去肠泥。大蒜切末;

2、用热油把虾炸至外壳酥脆,颜色泛金黄;

3、锅中放少量油把蒜茸炒香,然后放入一块黄油,等黄油融化后继续翻炒蒜融,等蒜香和黄油的香味均炒香后放入虾翻炒,加入盐继续翻炒。炒到汤汁略微收干,盛出摆盘;

4、如果想要菜好看些,还可以炒一些蛋黄放在中间,方法是油温不是很热的时候放入蛋黄,然后用筷子顺着一个方向不停的搅动。等熟后捞出就可以摆在盘子中央了。

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