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香煎鱼柳四季豆

来源:恒恒美食网  04-14/2019
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香煎鱼柳四季豆

配料:

鱼柳400g,四季豆100g,黄瓜半根,杭椒5个,小红萝卜6个,荷兰芹碎末2大匙,橄榄油3大匙,白葡萄酒醋1大匙,水1小匙,盐、胡椒适量

制作方法:

1.将鱼柳切成3cm左右的宽条,用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒;

2.黄瓜切成短条,杭椒切去蒂部,竖切成两半,去籽后再切成两半,小红萝卜切成薄片;

3.四季豆撕去老筋,入沸水中烫熟,捞出,杭椒入水烫一下捞出;

4.锅中放入橄榄油,放入切好的鱼块煎熟;

5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒,再放上煎熟的鱼块;

6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋(或白醋)、水、少量盐、荷兰芹碎末,稍煮,浇在盘中即可。

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