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如何挑选新鲜韭菜 春韭虽好也有禁忌

来源:恒恒美食网  03-21/2019
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     如何挑选新鲜韭菜 春韭虽好也有禁忌 初春吃韭菜,既补肾温阳,又益肝健胃,可谓是最应景的春季时蔬。如何在市场上挑选新鲜的好韭菜呢?买回来的韭菜又该如何清洗处理?韭菜好吃却有哪些禁忌?今天,小编就为你总结一番,快来看看吧!

如何挑选新鲜韭菜  春韭虽好也有禁忌

  挑选韭菜的小窍门:  >>>> (猜你喜欢)茄子"眼睛"判断老嫩 连老妈都不知道的买菜窍门

  1、市面上的韭菜有宽叶和窄叶两种。

  宽叶韭菜颜色淡绿,膳食纤维比较少,口感相对好一些;窄叶韭菜叶色深绿,膳食纤维较多,口感不如宽叶的,但味道相对更浓郁。

  2、买韭菜时要选择根部截口处平整的。

  捏住韭菜根部,叶片能够直立的,这样的韭菜很新鲜。如果韭菜根部截口处长出一节,或者叶子松垮的,说明已经不新鲜了。

  3、叶子上有虫眼、变黄的韭菜不要买。另外,根部太粗壮的可能是用了很多的化肥,也要谨慎购买。

  4、买回的韭菜如果不马上吃,直接冷藏会将冰箱弄“臭”,因此韭菜在放入冰箱前,最好先将其用保鲜袋密封好。

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