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大蒜发芽了还能吃吗 盘点几种发芽不能吃的食物

来源:恒恒美食网  02-12/2019
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常说发芽的食物一般都带毒,不能吃,这到底是不是真的?平时买大蒜总会买很多,每次用又只用一点儿,时间放久了就容易发芽。那么大蒜发芽了还能吃吗?其实发芽的大蒜是可以吃的,但是其他你舍不得扔掉发芽的食物就不一定能吃了。下面盘点一些发芽后不能吃的食物,一定要记住了。

大蒜发芽了还能吃吗 盘点几种发芽不能吃的食物

花生

又不少地区的人会把发芽的花生当做一道菜,而且还挺美味的,那是指的专门培养的花生芽。但是,如果是花生放太久而自己发的芽,可要小心=了。花生发芽后,不论是花生本身还是芽,都是无毒的。但是,适合花生发芽的环境,同样有利于黄曲霉的生长,这是一种强致癌物。它往往与花生芽共生,而且不溶于水,很难清洗干净,就算是100度的高温,也杀不死它。所以,花生发芽后,尽量不要吃。

大蒜发芽了还能吃吗 盘点几种发芽不能吃的食物

土豆

你们家土豆发芽了是不是就直接削去发芽部分继续食用呢?土豆长出来的芽可不像花生芽那么安全,它含有大量的有毒物质——龙葵素。如果你想把发芽部分切了再吃,也最好别想了。为了自己的安全还是别节省这个土豆,免得产生恶心、腹泻、腹痛等住进医院。

大蒜发芽了还能吃吗 盘点几种发芽不能吃的食物

红薯

很多人说红薯发芽了是可以吃的,而且红薯也是非常好的养生食物,在抗癌方面有很好的效果。不过,红薯一旦发芽,最好不要食用。因为发芽的红薯非常容易发生霉变,产生一种对人体有害的物质—甘薯酮,它会损伤人体的神经系统。虽然你当时吃了没有异常可不代表以后没事,所以还是少吃吧!

大蒜发芽了还能吃吗 盘点几种发芽不能吃的食物

每次纠结发芽的食物能不能吃,扔了觉得可以,吃了又怕,买菜的时候还不如少买点,不过为了健康还是不要吃得好。

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