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香草牛排佐芦笋蘑菇沙沙

来源:69美食网  10-10/2018
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    今天为大家介绍的这道香草牛排佐芦笋蘑菇沙沙,口味比较淡,但是绝对不影响味道的,所以喜欢清淡口味的朋友可以一试哦!

 香草牛排佐芦笋蘑菇沙沙

香草牛排佐芦笋蘑菇沙沙

  材料:香草牛排一块

  辅料:小土豆一个 芦笋3根 蘑菇2粒 紫洋葱一粒 蒜瓣一个、

  调料:现磨黑胡椒颗粒一勺 盐少许 红葡萄酒醋少许 橄榄油一大勺 柠檬汁10克

  做法:

香草牛排佐芦笋蘑菇沙沙

  1、小土豆洗净用锡纸包裹放入烤箱200度45分钟左右至熟

  2、洋葱、蒜切碎,蘑菇和芦笋切颗粒

  3、烧开水滴入几滴的橄榄油

  4、将蘑菇和芦笋放入焯烫片刻捞起

  5、然后和蒜蓉、洋葱碎一起放入碗内

  6、加入一大勺的橄榄油、挤点柠檬汁、少许的红酒醋和一茶勺的现磨黑胡椒颗粒

  7、拌匀静置5分钟左右

  8、热锅倒入橄榄油(少许就好)

  9、7分热将牛排放入煎(我放在有纹路的煎盘上进行)

  10、一面煎微黄纹路出现后翻面煎到你喜欢的程度就好,我煎到7分熟,然后摆盘即可食用

香草牛排佐芦笋蘑菇沙沙

  小叮咛

  1.牛排我买的是事先腌制过的香草牛排,你也可以自己用少许的盐和黑胡椒颗粒腌制15分钟

  2.热锅热油可以很好的锁住牛排内部的水分

  3.煎好的牛排可以稍微放一会让里面的汁渗出使牛排的口感更嫩

  4.烤土豆尽量选择小个的,或者你可以切大块进行烤制,烤好将辅料浇上去味道更丰富

  精彩不断 继续啃文》》》》》米其林大厨不会告诉你的18个真相!

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